熏肉里的亚硝酸盐怎么产生的

未知，0岁 2020-08-04

病情描述：熏肉里的亚硝酸盐怎么产生的

潘宇副主任医师 营养科广西壮族自治区人民医院三甲

因为熏肉里含有比较丰富的蛋白质，而蛋白质中的氮元素在经过代谢之后，就会产生对人体有害的亚硝酸盐。当吃了过多的熏肉时，亚硝酸盐就会在人体内积累，若积累到一定程度，就会对人体造成危害，严重的话还可能会致命。因此，在日常生活中，要少吃熏肉，以免体内摄入太多的亚硝酸盐。除此之外，若因服食过多而导致不舒服时，一定要及时去医院就诊。

2020-08-04

相关问答

熏鱼里的亚硝酸盐怎么产生的

潘宇副主任医师广西壮族自治区人民医院

熏鱼里的亚硝酸盐是经过腌制而产生的。因为在熏鱼的制作过程中，一定要将须臾腌制2~

熏肉浸泡后亚硝酸盐含量还高吗

潘宇副主任医师广西壮族自治区人民医院

熏肉浸泡后亚硝酸盐含量就会降低，在吃腊肉之前用水浸泡一下，也可以现在用水煮一遍，

自己做的熏肉有亚硝酸盐吗

潘宇副主任医师广西壮族自治区人民医院

自己做的熏肉含有亚硝酸盐。因为熏肉无论是自己做还是工厂加工制作，都会产生亚硝酸盐

熏肉亚硝酸盐放多久能消失