牡蛎含有诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

牡蛎确实可能含有诺如病毒，这种病毒通常通过被污染的水源或食物传播。牡蛎作为一种滤食性海鲜，容易吸收水中的病原体，包括诺如病毒。当水域受到污染时，牡蛎会将病毒浓缩在体内，食用这些牡蛎可能导致人类感染。

诺如病毒感染的症状通常包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛，感染后通常在12到48小时内出现症状。由于其传染性强，诺如病毒可以通过接触被污染的食物、饮水或表面传播，因此在食用牡蛎时需要格外小心。选择来自清洁水域的牡蛎，并确保其经过适当的烹饪处理，可以有效降低感染风险。生吃牡蛎的行为尤其需要谨慎，尤其是在诺如病毒流行期间或在卫生条件不佳的地方。

在享用牡蛎时，建议选择信誉良好的餐厅或市场，并关注牡蛎的来源和处理方式。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，避免与感染者接触，也是预防诺如病毒感染的重要措施。虽然牡蛎美味，但在享用时务必注意安全，以确保健康。

2024-12-20

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