诺如病毒饮食预防

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种高度传染的病毒，主要通过食物和水传播，因此在饮食上采取预防措施至关重要。为了降低感染风险，建议在饮食选择和处理上格外谨慎。

首先，选择新鲜、卫生的食材是预防诺如病毒的重要一步。尽量避免生食海鲜，尤其是生蚝等容易受到污染的海产品。在烹饪过程中，确保食物彻底加热，达到足够的温度以杀灭病毒。饮用水应选择经过消毒的安全水源，避免饮用未经处理的水。定期清洁厨房和餐具，特别是在处理生食后，使用热水和洗涤剂清洗手和器具，以减少交叉污染的风险。

在注意事项方面，保持良好的个人卫生习惯是关键。每次用餐前和使用卫生间后都要认真洗手，使用肥皂和流动水，至少洗20秒。尽量避免与诺如病毒感染者密切接触，特别是在疫情高发期间。若出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医并隔离，以防止病毒传播。通过以上饮食和卫生措施，可以有效降低诺如病毒的感染风险，保护自己和他人的健康。

2024-12-20

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