孕妇补铁可以吃青菜吗

2025-06-18

孕妇补铁可以适量吃青菜，但需注意选择含铁量较高的品种并搭配其他补铁食物。

青菜中的铁属于非血红素铁，吸收率较低约3%-8%，但部分深色绿叶菜如菠菜、苋菜、芥菜等含铁量较丰富。为提高吸收率，建议搭配富含维生素C的食物如柑橘、番茄，或与瘦肉、动物肝脏等血红素铁吸收率15%-35%一同食用，能显著提升铁利用率。

需注意，青菜中的草酸如菠菜或植酸如空心菜可能抑制铁吸收，烹饪前焯水可减少这些成分。补铁期间应避免与咖啡、茶、高钙食物同餐，以免影响吸收。若孕妇已确诊缺铁性贫血，仅靠青菜补铁不足，需在医生指导下服用铁剂。

2025-06-18

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