生腌诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

生腌诺如病毒是一种通过食物传播的病毒，尤其是在生食海鲜和未煮熟的食物中更为常见。诺如病毒感染通常会引起急性胃肠炎，表现为呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重时可能导致脱水，尤其对儿童和老年人危害更大。

诺如病毒的传播途径主要是通过食物和水源，特别是在生腌制的海鲜中，病毒容易存活并传播。在食用生腌制食品时，必须确保食材的新鲜和卫生，选择信誉良好的餐厅和供应商。家庭自制生腌食品时，建议使用经过严格检验的海鲜，并在处理过程中保持良好的卫生习惯，避免交叉污染。尽量避免在诺如病毒流行期间食用生食，尤其是在疫情高发的季节。

在日常生活中，保持良好的个人卫生习惯至关重要，勤洗手、使用消毒剂可以有效降低感染风险。同时，注意饮食安全，尽量选择熟食，避免食用不明来源的生食。如果出现诺如病毒感染的症状，应及时就医，补充水分，防止脱水。保持警惕，才能有效预防诺如病毒的传播和感染。

2024-12-20

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