怎样减少腊肉亚硝酸盐

腊肉里的亚硝酸盐如何去除

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

腊肉里的亚硝酸盐去除的方法是用冷水浸泡一下，也可以使用水煮一遍，能够降低腊肉当中

熏肉浸泡后亚硝酸盐含量还高吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉浸泡后亚硝酸盐含量就会降低，在吃腊肉之前用水浸泡一下，也可以现在用水煮一遍，

自己做的熏肉有亚硝酸盐吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

自己做的熏肉含有亚硝酸盐。因为熏肉无论是自己做还是工厂加工制作，都会产生亚硝酸盐

怎样减少亚硝酸盐的摄入昵？

陈小军 副主任医师  马鞍山市人民医院

食品中的亚硝酸盐是很多人都担心的致癌隐患，天然存在于很多食物中，比如久存的绿叶菜

腊肉含亚硝酸盐吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

腊肉里边含亚硝酸盐，腊肉在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐属于一种致癌

烤鸡亚硝酸盐高吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烤鸡亚硝酸盐含量比较高。烤鸡属于腌制食品，腌制食品当中亚硝酸盐含量比较高，尤其是

烟熏腊肉含亚硝酸盐吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉含亚硝酸盐。因为烟熏腊肉经过了烟熏和长时间的风干，这种独特的加工制作方法

熏肉为什么会亚硝酸盐超标

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉亚硝酸盐超标的原因，是由于肉里面蛋白质中氮元素经过维生素代谢以后，从而就会产

烟熏腊肉里的亚硝酸盐如何去除

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

目前没有什么好的方法可以去除烟熏腊肉里面的亚硝酸盐的。在平时的生活当中，如果想要

豆腐干亚硝酸盐怎么去除

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

豆腐干亚硝酸盐去除最好是煮一下，煮的水要倒掉，里面的亚硝酸盐会有一部分溶解在水里