高蛋白的食物有哪些

男,0岁 2020-05-15

病情描述:高蛋白的食物有哪些

蛋白一般分为植物蛋白和动物蛋白,顾名思义植物蛋白就是来源于植物中的蛋白,植物中蛋白含量最高的是豆类食物,某些干豆类的蛋白质含量可以高达40%左右,特别是大豆在豆类中更为突出,它不仅蛋白质含量高,而且质量也高是人类植物蛋白质的良好来源,

另外大青豆、黑豆等豆类也都含有丰富的植物蛋白。而动物蛋白主要是指来源于动物的蛋白质,主要来源于各种精瘦肉以及鱼类、虾类等,

另外还有奶类和蛋类,猪肉、牛肉、羊肉以及家禽、鱼类等的蛋白质都有接近人体所需要的各种氨基酸的含量,其中鱼类氨基酸的含量非常丰富,而且优质蛋白的含量要高于家禽类,

另外贝类的蛋白质也与肉类和鱼类等相当,它们都是动物蛋白质的良好来源,其蛋白含量一般到20%左右,奶类和蛋类的蛋白质含量要略低一些,奶类大概在1.5%到3.8%左右,蛋类的含量大概在11%到14%左右,但是他们的营养价值也很高,其必须氨基酸的含量类似人体必须氨基酸的需要模式,所以这些食物都是属于蛋白含量比较高的食物。

2020-05-15

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