长期大量喝酒会损伤胃、肝脏、脑，有以下几种后果：

1.长期大量喝酒会损伤胃黏膜，不仅会引发胃炎、胃溃疡，甚至会增加罹患胃癌的风险。

2.还会引起酒精性脂肪肝，进一步会演变成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化以及肝癌。

3.慢性酒精中毒会引发维生素B1缺乏，进而导致韦尼克脑病。而且长期喝酒的人吃饭比较少，容易导致其他营养元素摄入不足，引发营养不良，严重时会出现低白蛋白血症、多浆膜腔积液等。

因此为了避免以上几种疾病的发生，建议长期喝酒的人及时戒酒，定期复查电子胃镜、肝功能、腹部彩超或CT等。