急性喉炎患者可以吃火锅。患上急性喉炎的患者，只要不是过敏性的急性喉炎，对于日常饮食中食材的种类，以及吃食材的方式，都并没有过多的禁忌。

急性喉炎患者不适合吃过辣、过烫，或者是过咸等食物。所以，在吃火锅的时候，急性喉炎患者，可以选择将火锅中的食材取出以后，晾至合适的温度再吃。吃火锅的过程中使用的蘸料，也应当尽量少放一点盐或者是糖。火锅也可以尽量选择清汤料或者是菌汤料，尽量少使用辣椒，就不会对急性喉炎造成刺激。