喉咙发炎时可以吃火锅，但是需要注意吃火锅的方式。

由于火锅特殊的制作工艺，导致火锅的食物可能会出现温度过高、口感较为辛辣等的情况。但是温度较高以及口感辛辣的食物，会对发炎的喉咙部位造成二次刺激，导致喉咙发炎的情况加重。

因此，喉咙发炎期间如果想要吃火锅，应当尽量选择清汤的煮料，避免汤料中有辣椒等辛辣的调味品。同时在食物煮好之后，也应当要尽量放置到温度适宜的时候再进食，这样就可以避免火锅对咽喉发炎造成的刺激。