儿童适当地吃水芹可以健脾开胃。

因为水芹属于绿色蔬菜的一种，具有调理脾胃功能的作用。儿童正处在生长发育阶段，消化系统功能还没有发育成熟，脾胃功能本来就比较虚弱，此时适当地进食水芹有助于帮助改善胃肠道消化功能，促进脾胃运化食物的功能恢复，能够增进儿童食欲。

同时水芹中还含有丰富的营养物质，例如多种维生素和儿童生长发育所需的矿物质成分，还含有一定量的蛋白质、糖类等，儿童适当地进食能够帮助提供充足的营养，改善儿童生长发育状况。