吃烧烤会致癌吗

吃烧烤有致癌的可能性。

因为任何食物在烧烤或油炸的时候都会产生致癌物质，如杂环胺、多环芳烃、苯并芘等。这些致癌物质不容易被人体代谢掉，长期堆积在人体内，久而久之，容易诱发细胞癌变导致癌症，尤其以胃癌、肝癌、胰腺癌等常见。有些肉制品在烤制过程中也容易产生致癌物质，进食后容易导致癌变。

平时偶尔吃一次，一般影响不大，但是不能长期食用。建议要养成一个良好的饮食、作息习惯，尽量少吃辛辣、刺激、生冷性食物，也要注意保持良好的生活习惯，减少癌症的发生几率。