老人皮肤干燥会引起脱皮、瘙痒、泛红、过敏、毛孔粗大、肌肤受损。

引起皮肤瘙痒的原因比较。比如炎症性疾病或者是非炎症性的皮肤疾病，均会引起皮肤出现瘙痒的干燥症状；皮肤的水分在丢失之后，表皮细胞像干燥的纸张一样，容易出现边缘卷起而导致老年人引发脱皮的临床表现。

另外，长期皮肤干燥则会导致皮肤变得比较敏感，如果受到外界的某种刺激因素，则容易引起皮肤瘙痒。在换季的时候，由于气候变化，空气里面的污染物无法散开，会对皮肤造成刺激，从而导致皮肤发红，甚至于引起过敏症状。

通过注意饮食、做好皮肤的保湿护理，在必要时可以到医院的皮肤科进行治疗，以缓解症状。