目前粪-口传播即消化道传播是否能造成新冠病毒传播尚未明确，因此并不确定生寿司会否传播新冠病毒。建议通过把食物洗净煮熟、饭前饭后洗手来预防病毒经消化道传播。

新冠病毒主要是通过呼吸道飞沫及密切接触的方式进行传播，而消化道传播存在一定的风险，但其传播的条件和能力都未得到明确，且此病毒对热敏感，暴露在56摄氏度下30分钟可被杀死，所以即使食物中依附上新冠病毒，通过高温烹煮超30分钟，病毒会被杀死。

做好洗手消毒防护、充分加热食物，对预防新冠肺炎较为重要。