扁桃体手术后是不可以吃辣的。

扁桃体做了手术后，局部的创面生长伪膜，恢复需要一定的时间，平时的饮食调理尤为重要。手术后的3天之内一般建议流质饮食，如牛奶、鸡汤、骨头汤、鱼汤等不带渣的食物。3天后可逐渐吃半流质的食物，例如稀粥、煮得很烂的面条、鸡蛋羹等，注意不能吃辣的食物，否则会对局部的创面造成刺激，容易引起伤口出血。也不可以吃坚硬的食物，避免撕脱伪膜或划伤切口导致出血。7天之后没有明显的不适，再进食软食数天后，逐渐过渡到正常的饮食。

术后要注意口腔卫生，用生理盐水漱口，避免伤口感染引发出血。