口腔鳞癌患者的饮食应注意营养均衡，保证碳水化合物的摄入，维持患者生理机能。

口腔鳞癌患者饮食主要以清淡和易消化的粥类为主，不可以吃硬的食物，因为硬的食物可能会刺破肿瘤引起出血和感染。同时也不可以吃辛辣、油腻、煎炸等刺激性的食物，包括葱、姜、蒜等刺激性的调味品。

口腔鳞癌患者不可以抽烟、喝酒，不要吃霉变、腌制等食物。日常还要多吃一些抗癌的食物，如黑木耳、香菇、猴头菇、海参等。口腔鳞癌患者还应注意保持口腔卫生，预防感染造成的出血。