李斯特菌应该如何避免

李斯特菌虽然被称为冰箱杀手，但是如果注意饮食的卫生也可以完全避免。

在食物的购买中应该注意食物要生熟分开，对于熟食放在冰箱的冷藏箱内，再次食用时一定要充分加热。而且在一些食物比如鱼、虾、肉、牛、羊肉和奶制品食物要进行分格包装，吃一点拿一点避免大面积的污染。

尤其是在夏天时，食用冰激凌或奶制品还有面包时，千万要注意饮食卫生。一些奶要加热以后再次服用，面包放冰箱里应该要重新烤热，尤其含有肉制品面包，比方热狗和披萨这一类要充分热透再吃。如果剩余不热透再吃容易发生李斯特菌感染。李斯特菌耐寒、耐酸、耐碱，不耐高温，所以加热就可以杀死。