11个月的宝宝如果辅食添加比较良好，并且在平时进食的时候没有食物过敏现象，可以少量进食虾肉。

吃的时候，可以将虾肉煮熟、剁碎或者制作成虾泥，先单独试吃。如果吃完宝宝没有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，可以在试吃一到两次以后，和其他食物混合进食。但是，不要进食过多或者连续添加，以免可能会引起消化不良等现象。

如果11个月的宝宝平时辅食添加欠佳，孩子有胃肠功能不好、容易腹泻等现象，可以先暂缓添加，等孩子再大一些，胃肠功能进一步发育完善后，再慢慢添加。如果平时有食物过敏现象的孩子，要谨慎添加虾肉，以免进食后出现食物过敏反应。