对于患有食道溃疡的患者，尽量不要吃螃蟹。多是因为螃蟹当中含有的脂肪比较多，吃后有可能会导致消化不良症状出现，就有可能会导致溃疡面积增大。

另外，在中医理论上螃蟹属于寒性发类食物，吃后有可能会引起病情加重，影响伤口的恢复。而且螃蟹当中含有的胆固醇和嘌呤也比较高，吃后有可能会导致患者所出现的症状加重。甚至在吃螃蟹的脚或者是钳子等坚硬的壳时，有可能会咀嚼不烂，进入到食道以后有可能会划伤导致出血，甚至是穿孔。

综上所述，对于患有食道溃疡的患者不建议吃螃蟹。