胰腺内分泌肿瘤具体症状和肿瘤分泌的激素有关，不同的胰腺内分泌肿瘤，可以分泌不同的激素。

比如胰岛素瘤的患者可以经常发生低血糖，患者可以表现为乏力、出汗、头痛、头晕，特别严重的可以出现意识障碍甚至昏迷。胃泌素瘤可以导致消化道内的胃酸分泌过多，患者可以发生顽固性的消化道溃疡，有些患者还可以伴有腹泻的症状。

VIP瘤的患者可以出现腹泻、腹痛的症状，同时可以伴有面色发红的症状。无功能的腺瘤压迫的症状为主，可以诱发胰腺炎、十二指肠梗阻等。