患者出现胃烧心症状，适当地吃苏打饼干能够起到缓解的作用。多是因为苏打饼干当中含有一定的碱性物质，适当地吃能够起到中和胃酸的作用，减少胃酸的分泌，对胃黏膜的刺激，从而改善烧心症状。

当患者出现胃烧心症状后，除了适当地吃苏打饼干外，也可以适当地吃一些其他的含有碱性的食物，也可以起到缓解的作用。

但是如果烧心症状比较严重时，单纯地吃碱性食物缓解的作用效果有时候比较差。必要时还需要去消化内科就诊，进行相关检查查明原因，对症治疗。