毒蕈中毒多发生于爱食用野生蘑菇的人,中毒后患者饮食上要注意,胃黏膜有损坏者先禁食,待好转者可以给流食,半流食,直至恢复后给普食。清淡饮食,可以减少烟酒、辛辣饮食等对于胃黏膜的刺激,以免加重食物中毒症状。
中毒后饮食要规律,少吃多餐,而且要保证糖、脂肪、蛋白质的比例。
注意补充维生素、补充营养,如米汤、菜汤、藕粉、蛋花汤、海带、猪血、胡萝卜等。水果有山楂、菠萝、木瓜等。多吃富含纤维的食物,如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类,可帮助排便,将体内残余的毒素排出。
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