可以通过以下几种方式判断老年人是否患有高血脂：

1.血液学检测。即通过抽取患者少量静脉血液，通过专业的血液成分测量仪器，可以准确得到血脂含量。如果达到总胆固醇≥6.2mmol/L、低密度脂蛋白胆固醇≥4.1mmol/L、甘油三酯≥2.3mmol/L这几种标准之一，即可诊断为高血脂。

2.症状体征表现。高血脂患者可能还会出现眼底和角膜的病变，进而影响视力等表现，因此可以通过相关的高血脂临床症状，辅助诊断高血脂。