经常喝酒喝咖啡会导致胃炎，尤其是酒精有可能会刺激患者的胃黏膜，因为酒精具有亲脂性以及溶脂的性能，可能会导致胃黏膜糜烂以及粘膜出血。

胃黏膜长期受到上述刺激因素的刺激以后，可能会导致患者出现胃炎或者胃溃疡等疾病。因此，有胃炎的患者需要避免经常喝酒、饮用浓茶、咖啡等，适当的吃一些对胃黏膜没有刺激的食物，包括各种容易消化、容易吸收、柔软、温和的食物。

如果患者症状较为严重时，还需要及时的治疗，否则有可能会导致患者出现胃出血、胃穿孔等并发症。