减肥吃牛肉瘦的快是因为牛肉蛋白质含量高，但是脂肪的含量低，有助于减肥。

另外，牛肉中含有高蛋白氨基酸可以提供人体的需求有助于提高机体抗病能力，特别是生病或是术后失血过多，长期贫血的人，吃牛肉有很好的滋养脾胃，养血益气的功效。

虽然牛肉有很多好处，但是在节食期间，尽量还是不要多吃，因为牛肉中蛋白质含量高，如果蛋白质不排除，很容易对身体造成负担。如果要减肥建议是运动减肥，不要节食，节食不利于身体健康。