吃水果时牙龈出血可能是慢性牙周炎以及牙本质损伤引起的，另外如果牙龈出现炎症，在吃水果的时候就可能会引起牙龈出血的症状。

1.慢性牙周炎。慢性牙周炎会造成牙齿周围组织发炎，如果不及时治疗，牙龈部位会受到牙结石或牙菌斑刺激，这样在吃水果的时候就会出现牙龈出血的症状。

2.牙本质损伤。如果牙齿出现蛀牙会使牙本质受到损伤，不及时治疗会逐渐发展到牙龈，在吃东西的时候牙龈会受到刺激，从而出现牙龈出血的症状。

3.牙龈炎症。牙龈出现炎症以后会使牙齿出现发红、肿胀，在吃坚硬或酸性水果的时候就会刺激牙龈出现牙龈出血。