老人经常吃胡萝卜可以降低血糖，因为胡萝卜中果酸的含量非常丰富，它可以有效地促进糖脂的代谢，从而降低血糖。

含有胡萝卜素的蔬菜也有降低血糖的功效，也可以吃洋葱来降低血糖，因为洋葱中有一些物质可以促进胰岛素的合成和分泌，从而降低血糖。还可以多吃苦瓜来降低血糖，因为苦瓜中的皂苷成分有类似于胰岛素的功效，同时也可以促进胰岛素的分泌。

如果老人已经发展成为糖尿病，可以口服一些双胍类或磺脲类的降糖药物来降低血糖。