经常吃过烫的食物能够增加患有食道癌的机会，也是导致食道癌发生发展的一个重要的诱因。

如果在日常生活当中经常吃烫的食物、喝烫的粥、烫的茶或者喝比较烫的水，都可能会对食道黏膜造成一些机械性的和物理性的刺激和损伤。这些刺激和损伤就为致癌物质进入食管壁造成了一定的条件，从而促使食道癌的发生。

当经常进食烫的食物之后，就可能会引起经久不愈的食道炎，可能是食道癌发生的一些前期病变。而在食道炎的修复和增生过程中，可能会出现不典型增生的现象，而导致癌变现象的发生。