老人血脂高可以适当吃一些瘦肉，但是不要吃肥肉。

因为肥肉中含有高胆固醇，食用后很可能加重血脂高的症状。建议老年血脂高患者多吃一些猪排、鸡排、牛肉等瘦肉部位。虽然牛肉的胆固醇和羊肉以及猪肉差不多，但是含有的热量较少。所以，建议血脂高患者适当吃一些牛肉，对身体健康有利。

血脂高除了吃肉之外，最好多吃一些蔬菜以及水果类食物，这些食物中富含营养元素，脂肪含量也较低，并不会加重血脂高的症状，反而会缓解高血脂症状。