发生胆固醇和甘油三酯水平升高，采用下列方法进行调控：

1.饮食控制，少吃高油脂、高热量、高脂肪的食物，不吃膨化食品、动物内脏，少吃干果，包括核桃、花生、瓜子。同时，对每天进食的热量需要进行总量的控制，因为过多的热量在体内是可以转化成胆固醇和甘油三酯的。

2.适当地增加一些运动，每周3~4次，每次30分钟，可以进行跑步、跳绳、跳操，保持体重在标准范围内。

3.如果经过饮食和运动治疗以后，胆固醇和甘油三酯并没有明显地下降，就需要用降脂的药物进行干预，可以用他汀类、贝特类、烟酸类，也可以联合中药一起治疗，使血脂在正常水平上运行。