微量元素是指体内含量少于体重万分之1的元素。其中，必须的微量元素是生物体不可缺少的元素如铁、铜、锌、铬、锰、硒、碘等，以上元素在体内不能产生与合成，需要由食物来提供。

微量元素在人体含量虽然是极其危小，但具有强大的生物学作用。他们参与酶激素维生素和核酸的代谢过程。生理功能主要表现为协助输送宏量元素。作为酶的组成成分或激活剂，在激素和维生素中起到独特作用，而影响核酸代谢。

如果缺乏了微量元素，则体内的代谢就会出现很严重的一个问题。比如缺钙会表现为多汗，精神的烦躁。对周围环境呢不感兴趣。那如果缺碘，会造成单纯性的甲状腺肿。缺铁的话，会造成贫血，易疲劳等症状。所以微量元素的补充呢，是非常重要的。