食物如果卡在了嗓子里，具体的处理方式应根据卡住食物的具体的形状以及量的多少来判断。

如果卡在嗓子的食物的形状属于较为柔软的，或者是可以遇水融化的类型，不会对咽喉黏膜造成损伤，例如卡住了少量的馒头、米饭等，同时卡住的量不多，可以尝试通过喝一定量的水进行缓解，促进其进入到胃食管内。

但如果卡在嗓子部位的食物较为坚硬或有刺，可能会对咽喉黏膜造成损伤，就可以尝试通过咳嗽的方式将其排出。如果不能自行排出，就要就医将其取出。