高脂血症的患者不建议吃动物油。

高脂血症的患者需要注意，首先就是低脂饮食，主要是不要摄入过多，含有饱和脂肪酸和胆固醇的食物。主要有肉食、蛋类以及乳制品等这些食物，特别是蛋黄和动物内脏。

食用油也应该以植物油为主，而不能进食动物油。植物油，每人每日的用量也有要求，一般是25到30克为宜。

再有就是避免进食大量高糖类的食物。因为高糖类的食物，可以使脂肪酸的合成增加，导致血浆极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白，还有甘油三酯水平的升高；并且还会使高密度脂蛋白的水平下降。