高脂血症的患者，主要要限制的饮食有高脂类的食物和高糖类的食物。高脂类的食物主要包括有肉食、蛋、乳制品等这些食物，特别是蛋黄和动物内脏。

因为它们含的胆固醇和饱和脂肪酸比较多，摄入过多的话，可能容易引起高胆固醇血症，还可能会引起超重或者肥胖，甚至对于食用油的选择，也是建议以植物油为主，避免选择动物油。

高糖类的食物主要是含蔗糖、葡萄糖、果糖等这些食物，大量进食高糖类的食物，可能会使脂肪酸的合成增加，导致血浆极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和甘油三酯水平的升高。