血压高的患者不能吃动物油，比如猪油、牛油、羊油、獾油等。因为动物油中所含的脂质成分很高，包括甘油三酯以及胆固醇等。如果经常吃动物油，很容易导致血脂的升高。

血压高的人如果同时合并血脂高，很容易促进动脉硬化的进展，也很容易促进动脉粥样斑块的形成，这样有可能会导致心、脑血管方面疾病的发生率升高。

所以，血压高的人最好不要吃动物油，可以在饮食当中多吃一些含不饱和脂肪酸的植物油，比如花生油、菜籽油、橄榄油、豆油等。