胃穿孔做手术前是需要空腹的。

做胃穿孔手术，需要在麻醉下才可以操作。麻醉药物注射入体内后会引起一些不良的反应，比如会出现恶心、呕吐。如果胃内有食物，会引起内容物反流上来，容易导致吸入性肺炎，也容易引起窒息。在做手术时，如果胃内有食物，也会影响医生的视野，不利于手术的顺利进行。

手术后胃内会留下创口，也需要禁食2~3天，避免食物对切口造成刺激引起出血，不利于伤口的愈合。通过静脉点滴输入营养物质，然后再逐步进食流质、半流质的食物。