牙齿遇冷或热的东西就疼的原因包括：

1.在根管治疗过程中，如果存在遗漏根管，残留的牙髓有可能引起残髓炎，使牙齿遇冷热产生疼痛。

2.上下牙列为深覆合、深覆盖时，长期的咀嚼会使牙面发生重度磨耗，不能耐受冷热刺激。

3.啃咬质地坚硬的食物，可使牙齿产生较深隐裂，冷热刺激可沿裂纹激惹牙髓，引发疼痛。

4.牙颈部形成楔状缺损，或造成严重的牙周萎缩，薄弱的牙本质层遇冷热刺激会产生疼痛，严重时引发牙髓炎。