糖尿病是胰岛素分泌不足和胰岛素抵抗引起的血糖代谢紊乱的一种代谢性疾病，以血糖升高为特征，临床表现为多饮，多尿，多食，消瘦，即三高一低，长期的血糖异常，可以出现心、脑、肾等各种并发症，是复杂的遗传因素和环境因素共同作用的结果。

洋葱是我国主要蔬菜之一，是一种很普通的廉价家常菜，肉质柔嫩，汁多，辣味淡，品质佳，可以生吃。营养成分丰富，富含钾，维生素C，叶酸，锌，硒及纤维素。更有两种特殊的营养物质，槲皮素和前列腺素A，对于预防癌症，维护心血管健康，刺激食欲，帮助消化杀菌，抗感冒有很好的效果，洋葱还含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。糖尿病的病人可以吃。