从医学角度讲，酱油不会影响伤口愈合。如果实在担心影响，酱油会导致色素积累，可以在伤口愈合1星期后吃酱油。

受伤后，伤口处需要肌肉纤维重新衔接，毛细血管重新构建，新分裂的肉芽逐步填平伤口，所以伤口愈合是一个缓慢的过程。

如果伤口比较浅，位于头、颈部，大概5天可以愈合。如果在躯干部位，可能需要10天以上。

伤口愈合期间，建议多吃优质动物蛋白质，为伤口愈合提供丰富的营养支持。建议不要吃辛辣、刺激食物，以免上火，影响伤口愈合。不要抽烟、喝酒。

酱油作为一种调味品，没有特殊要求，如果怕影响伤口颜色，可以在伤口愈合后1星期再食用酱油。