儿童挑食、偏食的缓解方法如下：

首先，家长要注意调整孩子的饮食结构，要避免每天饮食过于单一。要保证饮食结构多样化，而且要做到荤素搭配，色香味俱全，起到刺激孩子食欲的作用，有助于改善孩子挑食、偏食症状。

其次，家长要帮助孩子养成良好的饮食习惯，每天要按照规定时间进餐，避免过度进食，还要避免进食过多小食品。尤其是孩子在饭前避免进食小食品，以免影响食欲，导致偏食、挑食。

如果上述方法效果不明显时，建议家长遵医嘱适当给孩子服用具有调理脾胃的药物，例如醒脾养儿颗粒或者小儿健脾散等。