手指被开水烫伤是可以用酒精消毒的。酒精作为临床上常用的消毒剂，消毒作用确切，可以杀灭多种细菌、真菌和病毒，对于预防感染起着至关重要的作用。

但是如果是烫伤的情况，最好选用碘伏来消毒，因为碘伏刺激性更小，消毒时造成的疼痛感相对于酒精会小一些。除了消毒之外，还需要用湿润烧伤膏或者京万红软膏，涂抹烫伤部位，并注意定期的更换，最后使用薄层无菌纱布覆盖，保护创面。

治疗期间，还需适当增加营养，不要吃辛辣的食物，不要抽烟和饮酒。