阑尾炎手术之后是不可以喝酒的，因为阑尾炎手术之后，如果大量地喝酒，酒精当中的乙醇可能会刺激肠道，引起肠道痉挛性疼痛。另外，喝酒之后也容易使局部的切口出现发痒甚至红肿、充血，严重的会继发感染的可能性。因此，阑尾炎手术后是坚决不能够喝酒的。

同时，有些患者术后可能会静脉注射一些头孢类的抗生素，这样的患者在饮酒过程当中有可能会造成一些药物过敏反应或者是戒酒硫反应，这些都不利于阑尾炎术后病情的恢复。

总之，阑尾炎术后适当地参加体育锻炼，同时，减少一些高胆固醇、高油腻的食物，多吃清淡的新鲜蔬菜和水果，这些都有助于阑尾炎术后病情的恢复。