胆热不可以吃鸭蛋。因为鸭蛋蛋黄中含有较高的胆固醇，胆固醇能够引起胆囊剧烈收缩，食用以后容易诱发胆热，或者会加重症状。

胆热又称之为胆经湿热证，主要是由于胆道感染引起，可能会出现头昏、耳鸣、口苦、咽干、心烦不安、面色发红等症状，严重的患者还会出现胸腹胀痛的症状。

建议患者到医院，在医生的指导下进行治疗，可以通过清热解毒、健脾化湿的治疗原则调理身体。当患者出现胆囊以及脾功能代谢异常的时候，可以通过口服药物进行综合性治疗。