患有胆固醇肺炎的患者，在饮食上需要避免食用以下几种食物：

1.胆固醇含量和脂肪含量较高的食物，比如肥肉、猪皮、火腿或者猪大肠以及动物内脏等，容易增加体内胆固醇含量，不利于疾病的恢复。

2.辛辣刺激的食物，比如酒水、葱白、辣椒、香菜或者洋葱等。

3.不容易消化的食物，这类食物会加重消化负担，不利于胆固醇肺炎的恢复。

4.海鲜类食物，比如海鱼、海虾、螃蟹。

患有胆固醇肺炎的患者，平时可以多吃新鲜的水果和蔬菜，因为这类食物比较清淡，并且营养元素含量较高，有利于肺炎的治疗。