患有胆囊炎的患者不能吃高胆固醇食物，多是因为高胆固醇食物比较难以消化，吃后有可能会导致消化不良症状引起疼痛。而且胆固醇含量比较高的食物，长时间不被吸收就会引起胆囊收缩，长时间的收缩有可能导致胆囊阻塞，出现疼痛症状。

因此，患有胆囊炎的患者在饮食上不可以吃高胆固醇高食物，以免导致症状加重或者是增加形成胆结石的几率。

胆囊炎的患者在日常饮食上应当以低脂饮食为主，多吃一些新鲜的水果、蔬菜，及时补充身体内所需要的维生素。