高血压的人可以吃猪蹄。

高血压的患者只需要控制盐、控制油就可以；饮食上应该以清淡为主，不要吃过于油腻的食物。

对于高血压的患者最重要的就是控制钠盐的摄入，因为摄入的盐越多，那么对于血压越不利；对于其他的食物，高血压的患者可以不用特别严格的控制，只要适量就可以。所以吃猪蹄，只要不是过多，总吃就可以。

高血压往往容易伴随着高血脂，所以尽量饮食清淡一些可以防治高血脂症。

高血压的患者可以多吃素食、水果和粗纤维的食物。