血压高也可以吃少量猪蹄。毕竟猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，是很好的营养物质。

需要注意，血压高在吃猪蹄的时候不能吃太多，虽然猪蹄在烹制过程中其中的脂肪含量会大大降低，但毕竟还是一种含脂肪的食物。如果吃得过多或者经常吃猪蹄，会影响体内的脂质代谢水平，引起血脂的升高。而且还有可能会增加体重，会促进动脉粥样硬化的形成，而且还会使血压难以控制。

所以，血压高在吃猪蹄的时候需要谨慎。