一吃东西就拉肚子，可能是饮食不洁，也可能是疾病导致的。

首先，腹泻可能是由于吃了受污染的食物，或食物没有完全煮熟。还有可能出现肠道感染，因为如果发生肠道感染，吃东西后就容易出现拉肚子的情况。

其次，一吃就拉肚子，还可能是得了肝病。肝病患者肝脏排毒能力会下降，肠黏膜会受到体内有害物质的影响，产生大量肠毒素，从而引起肥大细胞增生，释放组胺就会引起腹泻。

如果长时间一吃东西就拉肚子，一定不要忽视，最好是去专业医院完善肠镜检查，找出具体的原因。