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缺少胡萝卜素不会造成肿胀。缺少胡萝卜素主要可导致以下症状:
第一,会导致夜盲或干眼症,会出现夜间视力下降,容易引起眼睛疲劳、疼痛或近视。
第二,缺少胡萝卜素会导致黏膜上皮改变。
第三,缺少胡萝卜素会使食欲不振,味觉、嗅觉减弱。
第四,会导致记忆力减退、头发干枯、皮肤粗糙、心情烦躁、失眠。
第五,导致免疫力低下,影响生长发育。如果胡萝卜素大量缺乏,可通过药物进行补充,饮食上可以多吃胡萝卜、菠菜、西兰花和优质蛋白质。
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