经常吃肥肉等油腻类的食物，会导致患者出现脂肪泻。除此以外，肠道疾病、肝胆疾病、胰腺疾病等，也是引起脂肪泻的主要原因。

如果平常不注意饮食的情况，在饮食上吃了较多脂肪含量高的食物，导致人体胃肠中的脂肪大量增加，肠道无法完全吸收这些脂肪，导致患者出现脂肪泻。

除此以外，由于各种原因导致肠道感染，会损伤患者的肠道黏膜，影响患者的消化功能，也是引起患者出现脂肪泻最主要的原因。肝胆方面的疾病，如胆道堵塞，胆汁不能进入人体的肠胃中，会在胆囊内聚积，导致肠道内的胆酸浓度降低，大量脂肪随着大便排出身体以外。